Uvas

uvas Naturales

La uva es una fruta obtenida de la vid. Las uvas vienen en racimos y son pequeñas y dulces. Se comen frescas o se utilizan para producir agraz, mosto, vino y vinagre. Crecen agrupadas en racimos de entre 6 y 300 uvas.
Pueden ser negras, moradas, amarillas, doradas, púrpura, rosadas, marrones, anaranjadas o blancas, aunque estas últimas son realmente verdes y evolutivamente proceden de las uvas rojas con la mutación de dos genes que hace que no desarrollen antocianos, siendo estos los que dan la pigmentación.
Como fruta seca se la llama pasa.

Variedades

Variedad de Uvas

.


Propiedades Nutritivas

Las uvas, ya sea en cualquiera de sus diversidades, poseen diversos nutrientes; entre ellos destacan la fructosa y glucosa, vitamina B6 y ácido fólico. Debido a su alto nivel de azúcar, es una de las frutas con mayor cantidad de calorías. Además, especialmente en las uvas negras, el potasio es el mineral más abundante; mientras que las uvas blancas poseen mayor cantidad de magnesio y calcio. Las uvas poseen diversas sustancias cuyas propiedades pueden resultar beneficiosas para la salud; ellos son, antocianos, flavonoides y taninos. Dichas sustancias son las encargadas de aportar a la fruta el color, aroma y textura; característica de la misma.


Disponibilidad


Tabla de Uvas